Ответ на вопрос:
В карточке документа нажать «Еще» — Документ — Права доступа. Будет выведен список пользователей имеющих доступ к документу. Можно нажать кнопку Обновить — будет немедленно выполнен перерасчет прав для данного документа.

Рекомендуем ознакомиться
Можно ли указать категорию документа при автозаполнении шаблона файла?
Как настроить автозаполнение служебной записки?
Как формируются отчеты в 1С:Документооборот?
Как добавить важные для меня документы или команды в «Избранное»?
Как можно зафиксировать подписание документов с несколькими организациями?